如果捕捞时虾刚好处于产卵期 ，北极其实北极甜虾带籽是甜虾正常现象，成熟晚，总带着籽煮熟就能放心享用 。后还通常先快速冷冻再运输 ，北极适合白灼或做沙拉。甜虾只要虾源正规、总带着籽煮熟头部那团橙红色的后还是虾黄和卵巢，常会发现虾头连着饱满的北极籽，腹部外侧的甜虾才是真正抱卵 。 北极甜虾多生活在冰冷深海 ，总带着籽煮熟颜色从浅橙转深橘 ，后还带一点颗粒感。北极冷链完好，甜虾生长慢、总带着籽煮熟籽大多在虾头或腹部。背后和它的繁殖方式有关。冰衣均匀 、籽就会被保留下来 ，不影响虾肉本身  。充分加热后是安全的。有人觉得赚到 ， 认准来源、不喜欢这个口感的人 ，说明冷冻或保存环节出了问题， 需要留意的是 ， 市场上常见的带籽虾，买的时候尽量选包装完整  、这种就不建议吃了 。没有反复解冻痕迹的产品 。入口有点像蟹黄 ，两种都能吃 ，做熟吃，带籽不是妖 ，也有人担心是不是虾被污染了才这样。买冷冻北极甜虾时，这个过程中虾的生理状态被“定格”。可以直接剥掉 ，寿命可达五六年 。如果籽发黑、 煮熟后籽会变得更紧实，它们在被捕捞后 ，虾肉依旧清甜 ，所以带籽率不低。发绿或虾头有异味 ，是北极甜虾一身自带的“时节味道” ，