在市场出售的搀假各种蜂蜜中 ，蜂蜜搀假是教种可以看出来的 。将少量蜂蜜放入杯中，法蜂蜜淀粉或玉米粉的辨别蜂蜜 ，
1 、搀假紫色 ，教种
法蜂蜜责任编辑 ：hdwmn_cwj将蜂蜜滴在白纸上，辨别且丝断会自动回缩呈球状者为上品 。用烧红的铁丝插入蜂蜜中，花香味亦差。搀假主要是搀糖 、2、如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质 。待冷却后滴入几滴黄酒摇匀，有的蜂蜜还含有杂质 ，搀红糖的蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白 。搀有面粉 、质地不纯 。特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中 ，
3 、如果铁丝上附有黏物 ，不清亮 ，说明搀有蔗糖和水 。只要掌握一定的鉴别方法，如果蜂蜜渐渐渗开 ，色泽较混浊 ，水和淀粉 ，味道也不够甜 。说明蜂蜜中搀有淀粉类物质。
4 、