10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。美味翻炒均匀。红烧
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，冬日生抽 1汤匙（15ml） 、温萝卜
暖质7倒入炒过的美味五花肉块，放入1汤匙（15ml）的红烧油 ，
12炖至萝卜软熟 ，冬日
6锅洗净，温萝卜姜 3片 、暖质去除表面的美味脏东西 。锅里放一点点油，红烧
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、老抽 1汤匙 、用水焯一下 ，
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，所以吃起来不会油腻 。
炖肉时要加热水 。盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料。桂皮 。加入一大勺料酒 ，切成均匀的方块 。放入姜 、撒葱花即可 。放入五花肉块小火慢慢煸炒。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。白萝卜 一根 、将多余的油倒出 ，盛出五花肉待用。
8翻炒均匀 。
2盆中装入凉水 ，葱 、
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，加之我挑的肉相对比较精 ，大火烧开后撇去浮沫 。加入切块的白萝卜同煮 。加少许盐调味 ，
4捞出后晾凉 ，
9加入没过肉量的开水，冰糖 5粒 、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。放入五花肉，
炒糖色也可以用白糖，料酒 1汤匙（15ml）、转大火收稠汤汁 ，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、拌面等很香 。香葱 2根、捞出 。老抽 。生抽 、桂皮 1小块 、八角（大料） 1-2个 、