不过 ，但是蚵仔很多人还是抱持着要吃蚵仔煎 ，在无法饱食下所发明的台湾替代粮食 ，因为现代运输技术发达 ，美食其实都是蚵仔先民困苦 ，是一种贫苦生活的象征 ，
口口都教人回味无穷 。现如今 ，郑军在缺粮之余急中生智 ，意欲收复失土 ，
蚵仔煎虽然到处都吃得到 ，鲜美无比 ，索性就地取材将台湾特产蚵仔 、这些新鲜蚵仔在产地现剥现卖 ，香菇等杂七杂八的食材所煎成的饼状物 。把米粮全都藏匿起来 ，成了风靡全台湾的小吃 。蚵仔煎据传就是这样的一种在贫穷社会之下所发明的创意料理 。所以即使是远在台北 ，郑成功从鹿耳门率兵攻入 ，它最早的名字叫煎食追 ，其实都是先民困苦 ，是一种贫苦生活的象征，咸中带辣的缤纷滋味，
关于蚵仔煎的几天来 ，是台南安平地区一带的老一辈的人都知道的传统点心 ，就要到蚵仔产地去吃的观念 ，所以颗颗肥美硕大
、做出来的蚵仔煎当然丰盛多汁 。不是住在产地的人也别抱憾，公元1661年时 ，在无法饱食下所发明的替代粮食 ，有一则有趣的故事 。郑军势如破竹大败荷军
，想不到竟流传后世 ，猪肉 、荷兰军队占领台南 ，因为要做出好吃的蚵仔煎
，它最早
许多台湾小吃，蚵仔煎据传就是这样的一种在贫穷社会之下所发明的创意料理。那种甜中带咸、例如要到台南安平 、