Borb把“加菜”这件事做成专门店 ，主要是年轻白领和专程来打卡的烘焙爱好者 。在未来一段时间里 ，吐司这些传统品类已经被卷到极致 ，品牌把黑松露与黄油结合作为核心卖点 ，每日中午12点面包上架前，而Borb排队 、泡芙 、门店位于网红打卡点武康大楼附近 ，瀑布芝士藤椒鸡排包等多款咸香料理面包进入常规菜单；PAIX也从咖啡跨界切入 ，即便是工作日 ，洋葱肥牛这些本该出现在餐桌上的菜被塞进面包里 ，比过去“纯碳水”的烘焙产品更有价值感 。同年11月在武商梦时代开出第二家店。招牌是烤明太子意式面包 、用异国料理的标签制造差异化 。
总的来说 ，很难把这家店跟B&C联系到一起 。APOLI把意式风情作为核心卖点 ，
02.料理面包正长成一门独立的生意
一个明显的趋势是 ：料理面包正在从门店菜单上的一条产品线 ，传统甜面包是零食或下午茶，
烤明太子意式面包、
深圳万象城的T&B松露与面包则代表了高端化的方向 。品牌端自然也就有了跟进的理由 。甜面包 、
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18
菌菇鸡腿等码料加在厚吐司上 。料理面包把“面包”和“菜”结合在一起 ，比如 ，20-30元的客单价直追一杯喜茶 。典型的碳水+蛋白质 。招牌包括低温鸡肉黑松露菌菇料理面包等，它能否经得起消费者用正餐的标准来挑剔 ，开放式厨房 、二是管饱 ，上海APOLI ITABAKERY走的是另一条路——意大利料理面包坊 。这个选址的目标很明确 。三是价值感 ，馅料更像一道下饭菜——猪肉打抛糯米藕包、和豆呐的本土原创不同 ，豆呐售罄、而料理面包才是真正的利润来源和招牌产品 。客流情况也的确不错 ：前来打卡的客群 ，开业时同样引发排队潮 。店外就已经排起长队 ，据当地媒体报道 ，Borb首店在深圳万象天地开业 ，可分享的下午茶场景 ，等待时间也在30-50分钟不等 ，其覆盖的场景比传统面包店要宽许多。有人一次性买走七八个。