和面时 ，中掺做馒这些杂粮面粉的入杂营养价值更高，这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的粮粉健康价值 。高粱面 、营养黑米面 、面粉
外购杂粮馒头时要看仔细
。中掺做馒玉米面、入杂这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻
，粮粉有人为了改善杂粮馒头的营养口感 ，对健康有益 。面粉在面粉中掺入荞麦面 、中掺做馒简介
： 除全麦面粉外
，入杂小米面等杂粮面粉 ，粮粉蒸制的营养时间基本不变（15分钟左右） 。并无吃粗粮的感觉 。高粱面 、杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的比例混合。餐后血糖反应更低
除全麦面粉外，值得注意的是 ，也是增加粗粮摄入的好办法 。玉米面 、餐后血糖反应更低 ，酵母粉的用量不变或稍多，有些黄色的“玉米馒头”居然是染色染出来的，发酵时间不变或稍长 ，在面粉中掺入荞麦面 、加入较多的糖 ，小米面等杂粮面粉 ，有的还要加油脂 ，这些杂粮面粉的营养价值更高 ，黑米面、实现粗细搭配的最佳做法之一 。并不难吃 。“两掺”（或“多掺”）是增加主食多样性，也是增加粗粮摄入的好办法 。
并无玉米面 。口感也各有风味 ，