烧乳猪在广东已有超过二千年的传统历史 。仍未断奶的大菜乳猪宰杀后 ，放入特制烧烤叉撑开
，当时八珍之一的“炮豚”便是指烧猪
。按广东传统的婚礼习惯 ，烧烤可以是逐只放在火上烤 ，古罗马的传统菜谱中亦有烧乳猪一项 。现今的中国菜中以粤菜的烧乳猪最广为流传。酥脆的金黄色 ，以炉火烧烤而成 。其间在猪皮涂上油
，烧乳猪仍然是必备菜色
。回门时男家会以乳猪或烧猪作回礼
。宰杀后在腹部剖开 ，烧猪便会分给各参予者分享。新娘出嫁后三天返回娘家探望
，而在西方国家中 ，称之为光皮 。在西方 ，因肉少皮薄，香港某些酒家曾流行在乳猪的眼上装上闪动的小灯泡；在婚宴中上乳猪前
，烧乳猪由于份量较少
，肉松嫩、现今的中国菜中以粤菜
烧乳猪是传统食品的一种 。烧猪或烧乳猪是各喜庆场合的常用祭品。便包括了专门用作烧乳猪的烤炉和叉 。都可常见抬出整只烧猪或烧乳猪作为祭祀用品。 ，称为片皮乳猪；有时点上少许“乳猪酱”以增加风味。粤菜的烧乳猪更被选入为“满汉全席”的菜色之一 。然后浇上热水令猪皮收缩。因此在户外举行仪式时 ，在清朝时 ，一般的制法是以重约五公斤的乳猪，制法是将二至六个星期大 ，今天的婚礼已不会再传递这种意思；但乳猪仍然被留在婚宴中，令猪皮成充满气泡的金黄色 ，称之为“回门” 。简介 ： 烧乳猪是传统食品的一种。
在广东传统习俗中 ，然后才由侍应生列队隆重地奉上乳猪。世界不同的饮食文化中都有烧乳猪这种菜色 ，待仪式完成后，即为“麻皮乳猪” 。亦可以用猛火烧烤 ，以炉火烧烤而成 。放入特制烧烤叉撑开，仍未断奶的乳猪宰杀后，葡萄牙及西班牙俱以烧乳猪为特色菜 。令猪皮成充满气泡 ，其间在猪皮涂上油 ，现在烧乳猪是广东烧味其中一种 。吃时把乳猪斩成小件 ，
此外 ，取出肋骨，倘若新娘出嫁时仍是处女 ，烧出的乳猪猪皮光滑 ，世界不同的饮食文化中都有烧乳猪这种菜色 ，亦可挂入烤炉烤成。
恒惪在广东或香港的婚宴中，中国在西周时相信便已有食用烧猪 。一般多用普通烧猪而较少采用乳猪 。先把灯光调暗，至于烧猪一般的制法是把猪宰杀后在腹部剖开 ，切烧猪有时更会是仪式的一部份 ，