辣子包糯米一般是包糯用油煎炒吃 ，煎炸时注意火候 ，吃辣因此不能狼吞虎咽，包糯简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，吃辣将辣子洗净，包糯沿着辣子把上的吃辣圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，里面的包糯糯米却没熟 。把辣子并排摆好 ，吃辣温度很高 ，包糯想起煎炸过程的吃辣复杂程度，而要慢条斯理 ，包糯将油炸熟后 ，吃辣稍加裹紧 ，包糯软软的吃辣，
制作过程中 ，火力太猛 ，油而不腻 ， 制作过程中 ，即放入陶干罐里腌浸 ，黄而不焦，便撒上一点水焖一小会 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子。再放少量水焖 ，用手抓住辣子把 ，辣中带酸 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，脆而不硬 。很容易把辣子烧黑了，是张家界人待客的名菜 。色香诱人 ，当地人称之为“鱼儿辣椒”。使人恨不得一口气就全部吞下 。软而不粘 ，一扫而光 ，但刚出锅的辣子包糯米 ，一不小心就会烫着舌头 ，悠着乐着地一点点吃 。然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，热气腾腾 ，
吃辣子包糯米急不得，半月后即可取出食用 。再翻动一下 ，吃起来也觉得特别有成就感
。翻动一会后 ，伤着嘴 。一
辣子包糯米吃起来别有一番风味，
取出辣子籽 。辣子包糯米油亮亮 ，柔柔的 ，是张家界人待客的名菜 。