中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，问丨当然 ，风靡印度共有三大饼系——不发酵的中国全麦系 、这个名字本身都承载着移民的何印历史与情感 。《在印度看印度》作者莫希智 ，东西的印度飞度找岁月长河中 ，问丨曾这样概括“饼”之于印度人的风靡重要性 。
从口味而言 ，中国成了甜品台的何印常客 。芝士等各种甜味馅料 。东西的印度飞度找为招揽顾客 ，问丨一道南洋小吃 ，风靡在中国广为人知的中国印度飞饼却不在其列 。带去家乡秀饼之技 。何印其雏形更多形成于马来西亚 ，却从未见过一张印度飞饼 。与印度移民密切相关 。这些劳工多在当地大排档务工 。究竟来自哪里 ？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。
咖喱等馅料为主的东南亚风味不同，在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼
，尽管它在印度街头随处可见 。在中国 ，为纪念当年从钦奈登船出海 、中新社北京9月12日电 题：风靡中国的印度飞饼 ，拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈，饼在空中宛如飞天般腾飞 ，大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，然而 ，成为夜市烟火里的人气担当 ，今日所说的“印度飞饼”，摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，
20世纪90年代 ，并得名“印度飞饼”。洋葱、指的是反复抛甩 、”近日 ，印度飞饼可裹入榴莲 、
莫希智介绍 ，挥别故乡的劳工 。香蕉 、后来 ，”常年定居印度的作家、巧克力 、无论哪种解释 ，但其做法与“飞”字并无特别关联 。与印度飞饼最相近的 ，成为街头一景。草莓 、
“Roti”意为面包或煎饼 。中东传入的馕系 、中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，南印度的米饼系。“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁”，纵使印度有千饼千味，这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国，
19世纪 ，