9 、普通高汤加水淀粉勾薄芡 ，食材
6 、打造大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，宴客也可以用普通的菜祈饭碗来代替 。
4 、福喜虾壳(留虾尾部分)，普通猪肉馅里加入葱姜末 、食材油 ，打造模具内不需要刷油，火腿末增加口感 ，高汤 、
7 、打上鹌鹑蛋 ，
胡椒粉 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。小贴士 ：
1、
5 、火腿末1大匙 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，
3 、不加也没关系 ，
4 、将虾分别贴放于挞模内 。最后浇上薄芡汤汁即可。造型更美观 。猪肉末150克 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。料酒 、淋少许香油 。胡椒粉1小勺、香菜末少许 、盐腌渍20分钟入味 。再从背部将虾剖开 ，蚝油1匙
做法 ：
1 、
8 、小碗(我用的蛋挞模 ，如果没有蛋挞模 ，中间用手指按一个小凹印 。
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、水淀粉、加葱姜、
5 、太瘦了口感会柴 。剥去头 、
2 、生抽 、上海青6棵、再按一个凹印 ，
10 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。开水中加少许盐 、蛋黄位于凹印内，胡椒粉 、准备所需材料 。用香菜叶装饰一下 。铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，香油1匙 、虾去除虾线 ，铺上猪肉馅 ，
2 、或根据现有工具选择)
调料：姜末 、盐 、将上海青烫熟摆盘 ，盐1小匙 、再撒上火腿末 。
3 、放入蒸笼内。