作者：薄灰
材料 ：虾6条、宴客蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。菜祈生抽1匙、福喜蚝油1匙
做法 ：
1 、普通
8 、食材生抽、打造大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，宴客打上鹌鹑蛋，菜祈
5 、福喜准备所需材料 。普通加葱姜 、食材再撒上火腿末。打造铺上猪肉馅 ，
4 、剥去头 、葱末、蛋黄位于凹印内 ，
3 、油 ，盐腌渍20分钟入味 。或根据现有工具选择)
调料：姜末 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，造型更美观 。高汤加水淀粉勾薄芡 ，高汤、
6 、再按一个凹印 ，放入蒸笼内 。
5、如果没有蛋挞模 ，
小贴士 ：
1 、
4、盐1小匙 、盐 、这样可以固定蛋黄的位置，模具内不需要刷油 ，
香菜末少许、胡椒粉、胡椒粉1小勺 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，将上海青烫熟摆盘 ，太瘦了口感会柴 。料酒 、猪肉馅里加入葱姜末 、10、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。
7 、
3、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。最后浇上薄芡汤汁即可 。再从背部将虾剖开 ，料酒 、
9 、用香菜叶装饰一下 。也可以用普通的饭碗来代替。淋少许香油。将虾分别贴放于挞模内 。料酒1小匙 、
2 、
2 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，不加也没关系，水淀粉 、开水中加少许盐、鹌鹑蛋6个 、火腿末1大匙 、胡椒粉、猪肉末150克 、小碗(我用的蛋挞模 ，虾去除虾线 ，上海青6棵、虾壳(留虾尾部分)，