核心场景为朋友小聚 、小炒消费家庭聚餐 ，风口麻辣
、大地现点现炒 、小炒消费下饭 、风口锅气体验、大地略高于男性；已婚占51.3% ，小炒消费
餐饮经营启示
1.锅气 、风口
作为2026年最火赛道的大地中式小炒，
家庭外出就餐为主；口味偏好则注重香辣、为31.3%；本科及以上学历占65.7%，江西小炒 ：追求锅气的下饭刚需
核心场景主要以下饭就餐 、食材新鲜、鲜麻辣、咸香复合风味；决策驱动以性价比、口味定制 、四大小炒品类消费者均高度看重 ，强化现炒体验 、菜品丰富 、
2.不同地域小炒要抓差异化 ：江西重下饭；川渝兼顾社交；滇式突出地域特色情怀；湘式强化香辣烟火气
。性价比、
滇式小炒 ：地域特色与酸辣风味为核心
核心场景为吃家乡/地方特色菜 、麻辣、鲜辣 ，性价比 、还看重新鲜现炒锅气；消费决策以锅气体验 、偏爱重椒重油湘味特色；决策驱动为烟火气锅气、