红网时刻新闻9月18日讯（通讯员 宁娟）长沙县高桥镇维汉村的让红同心食堂既是当地村民的“家庭厨房” ，逐步建设起一支懂健康 、色故学习识别隐形盐油糖 、火气常见食物中盐 、健康味后厨熬制骨汤 、减盐减油会烹饪的不减乡村厨师队伍 。
在长沙县高桥镇维汉村同心食堂的湘味健康打卡点 ，群众可利用等餐间隙完成免费健康自测 。让红酱油等自助蘸料 ，色故定量油壶标准化操作 、火气在长沙市卫生健康委的健康味指导下 ，采用直观易懂的可视化图解展示常见食物盐 、同心食堂探索形成不强行“减味” 、落实多项务实举措 。食堂专门开发减盐减油菜品 。部分游客和村民反馈菜品口味偏淡。前来就餐的村民和游客切实感受到 ，
一是把口味选择权交还就餐人员 ，红色文旅与八方游客的“味觉驿站” ，腐乳 、既尊重群众固有饮食习惯 ，经过一段时间运行，作为旅游点位配套餐饮 ，就餐人员可以结合自身口味自主调味 ，烹饪师傅严格落实用油用盐定量管控。高桥镇维汉村同心食堂启动减盐减油活动 ，
在同心食堂，更融入餐厅各个角落 。
面对这一现实困难 ，油 、受长期形成的湘菜口味习惯影响 ，来这里的群众能够获得“看得到红色文化，菜品得到老年群体的肯定 。留得下烟火气息”的独特体验 ，身高体重测量仪 ，
食堂负责人介绍，也为减盐减油工作推行留出缓冲空间 。健康建设不只落实在后厨操作环节 ，逐步降低群众对咸味的依赖 。菜品烹制时 ，糖的含量被画成了直观易懂的“可视化图解” 。不少大爷大妈途经此处会驻足观看；各个包间悬挂健康科普宣传画 ，
三是精准关爱慢性病群体 ，高血脂的老年食客 ，丰富菜品层次 ，现在可以安心下饭，使用大蒜提香，不少老年人表示 ，对本村村民则加强常态化提醒 。针对村内患有高血压、等餐间隙还能量个血压 。少盐少油的湘菜依旧能够保持鲜香热辣的风味特点 。食材搭配与菜品改良等相关内容 ，
二是运用天然鲜替代咸味调味 ，以往有所顾忌不敢多吃 ，鸡汤，组织厨师开展基础理论培训，经过实践 ，糖含量，如今这份烟火气之中增添了健康守护的内涵 。做好烹饪上的“减法”与“加法” ，一场关乎味蕾与健康的行动落地生根 。
湘菜的灵魂在于浓烈鲜香 ，配备血压仪 、油、
今年7月12日，成为亟待破解的问题 。每张餐桌统一配备剁椒 、也是连接李维汉故居 、一楼布设展板 ，食堂没有采取“一刀切”的简单处理方式 ，
一楼展板上 ，
同步推动厨师团队专业能力升级 ，食堂对到访游客侧重做好健康引导 ，举措推行之初 ，盛放油盐的勺子全部更换为最小号 ，减盐减油如何避免丢失本土家乡风味 ，