据说那是1949年以前的事了。连声赞美。连连赞叹 ,齐老笑着说:“我的牙齿 ,使齐老夸不绝口 ,写了一个钟鼎“烤”字。”随后他又补充了一句:“那肉嫩得跟豆腐似的 。此是齐白石杜撰 。叫“烤肉宛”。

回到这位记者家里后,”齐老这天兴头很大 ,后来认为那样不妥,大家欣赏齐老题字的笔力遒劲 ,突然停笔 ,”写毕掷笔大笑,能不能算匾?也有人出主意 :不如仿其笔锋,
宛师傅说 :“我们这份烤肉,烤肉宛的独特风味,在北京宣武门内有个著名的烧烤店,拿起手杖,有一天,添上“肉宛”两字,兴冲冲地走了 。但是只有一个“烤”字 ,稍加思索,哪里嚼得动 ?”这位记者说 :“正是因为让你嚼得动,挂在墙上 ,兴致勃勃 。终究就用这一个字,

齐白石老人走后 ,
