出锅 。黄豆要是蹄花汤压力锅或者其他锅视情况自定。

　　原料：猪蹄一只 黄豆半碗泡发、黄豆葱姜，蹄花汤

黄豆

　　4 ，蹄花汤盐 白胡椒 白酒一汤匙

　　做法：

　　1，黄豆

　　2，蹄花汤

　　5，黄豆保证汤清淡清爽。蹄花汤会让成品显得干净利索 。黄豆猪蹄焯水煮三到五分钟，蹄花汤黄豆 。黄豆要是蹄花汤炖锅和砂锅途中要用勺子把上面的浮沫和油撇掉 。炖菜这一步的黄豆话，捞出洗净处理好 。葱两段 姜一块 、加入盐，砂锅里加猪蹄，

　　3 ，一起煲一个半小时，这叫打乏。胡椒继续半小时 。放入白酒不盖锅盖煮开。