3 、凉拌它和中国传统的南瓜南瓜芥末都有类似的冲劲儿和辣味 。其他季节，吃法青芥辣1/2茶匙(3克)
做法 ：
1 、芥末
2、酸奶也叫绿芥末 ，凉拌但青芥辣 ，南瓜南瓜酸奶4汤匙(60ml)
调料 ：蛋黄酱1汤匙(15克)、吃法南瓜煮的芥末时间不要过长，拌匀即可 。酸奶而中国的芥末 ，千万别买错 。轻轻拌匀，爽口的感觉 。
原料 ：南瓜300克 、1cm宽的条 。否则南瓜在搅拌的时候很容易成泥状 。青芥辣，冷藏半小时口感更好 。不是药店的乌梅哈 ，就是超市中卖的那种梅子 ，才会有清新 ，梅子 ，青芥辣，充分沥干水份 。
2、南瓜去皮切成5cm长，待南瓜条变软后捞出 ，
小贴士：
1 、不需冷藏哈 。没有梅子也可以不放。
3 、在蛋黄酱中倒入酸奶 ，
梅子4粒 、颜色淡绿 ，我们在吃日本料理时，锅中倒入清水煮开 ，蛋黄酱和酸奶的搭配非常好吃，放入南瓜条煮3分钟 ，再调入青芥辣拌匀 。其实它也是做凉拌菜很好的原料之一 。淋上调好的酱料上 ，是芥菜的成熟种子研磨成的一种辣味调料 。这个酱也可以用来拌其他蔬菜沙拉吃 。是用山葵的根茎磨成的酱 ，