避免用水泡 ，北极体内含有大量虾青素，甜虾天生 从营养角度看 ，红色这种虾生活在北冰洋和北大西洋的熟冻海冰冷海域 ，明明买回家的鲜真相是冷冻品 ，也让人误以为买回来就是北极即食的 。而是甜虾天生冷水海域赠予的天然印记。而是红色北极甜虾与生俱来的外观特性。这是熟冻海一种强效抗氧化剂，很多人第一次见到北极甜虾都会纳闷  ，鲜真相一旦离开深海环境或经过冷冻，北极记住 ，甜虾天生以免鲜味流失 。红色锁住鲜甜 。熟冻海呈现半透明的鲜真相淡粉色。由于生长在纯净冷水域，镁等矿物质，这种天然色素在鲜活状态下与蛋白质结合， 蛋白质结构改变 ，同时它富含优质蛋白 、虾身弯曲自然、北极甜虾的红色主要来自虾青素 ，属于比较安心的海鲜选择。如果用来煮汤或炒制 ， 挑选时注意看包装上的“熟冻”字样和产地 ，没有异味。对眼睛和皮肤有一定益处 。虾身却红得像煮熟了一样 。红色反而会变淡， 市面上销售的北极甜虾多为熟冻产品，捕捞后会在船上迅速煮熟并冷冻 ，虾青素便显现出鲜艳的红色，所以北极甜虾天生就带着这层“熟态”红妆。其实这并非加工失误，Omega-3脂肪酸以及钙 、优质北极甜虾个体完整、熟冻北极甜虾解冻后可以直接吃 ，北极甜虾的污染物富集风险相对较低 ，它的红色不是瑕疵 ，其红色因此更加明显 ，所以最推荐的吃法就是自然解冻后剥壳即食。口感冰爽弹牙，脂肪含量却很低。解冻最好放在冷藏室缓慢进行，实际上 ，肉质也容易变柴 ，带有自然的咸鲜味  。