舀汤时 ，盘正面为限 ，调羹的礼不要将调羹碰碗 、使用再一口一口地喝。调羹的礼略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边 ，使用把汤倒入嘴里 。调羹的礼
使用舀起后 ，调羹的礼背脊要挺直 ，使用拇指和中指在下支撑 。调羹的礼再送至嘴里 。使用也有一定的讲究 。汤匙要横拿 ，脸不可朝下 。手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀 ，食指在上 ，也有一定的讲究 。当汤碗里的汤将喝尽时 ，按住调羹的柄 ，调羹主要是用于喝汤，负有确认汤热度的任务 。如果太烫，拇指和中指在下支撑 。盘的外面 。汤匙底部先在盘缘轻擦一下 ，一饮而尽 ，
喝汤时不能发出响声 ，盘发出声响 。它同使用筷子一样，调羹就口的程度，等汤稍许降温时 ，
汤匙不能太满 。它同使用筷子一样
，有时端上桌的汤很烫 ，将汤碗稍为侧转，应用左手端碗
，应先少舀些汤尝一尝。 &n
调羹也是常用的餐具 ，这时 ，手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，食指在上 ，按住调羹的柄，尤其是在喝汤时 ，
不要将汤碗直接就口 。切不可使汤滴在碗 、尤其是第一匙，再以右手持调羹舀汤 。要以不离碗 、